Forfriskende mynte- og tomatsalat

Lækre, grimme tomater kombineret med frisk mynte og cremet plantebaseret feta-ost

SALAT / 10 MIN / 2 PAX / VERY EASY

INGREDIENTSER

  • 3 tomater 

  • 1 håndfuld frisk mynte 
  • 1 blok plantebaseret feta-ost
  • Olivenolie
  • Eddike 
  • Salt og peber

SÅDAN GØR DU

1) Skær tomaterne i fine skiver, og hak mynten. Placér tomaterne i skiver på en tallerken og miks den med den hakkede mynte. 

2) Til dressingen mixer du olivenolie, eddike, salt og peber sammen. Hæld det over tomaterne. 

3) Tag fetaen i dine hænder og drys den over salaten, og dekorér med mynte-bladdene.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os på @eatgrim.

Opskrift af Sofia Citron