Squash pizza

Med mozzarella og løg pure

Vi er forelsket i det italienske køkken i denne uge, så lad os fejre det med en pizza! Vi kunne selvfølgelig også have lavet en pastaret, eller en million andre ting, men vi skal starte et eller andet sted!

Vi startede med at lære dig hvordan du bliver mester i at lave din egen pizza dej, men nu er det tid til at få styr på de forskellige toppings ❤

zucchini pizza with onion jam

HOVEDRET & FROKOST / 6 SERVERINGER / 1 DAG + 60 MIN / MESTER

Ingredienser

  • Løg pure
  • Squash
  • Mozzarella

Til squash strimler

  • 1 stor squash
  • 1 spsk salt
  • 1 tsk olivenolie

Squash strimler

  1. Skyl squash og brug en skræller til at skære tynde skiver af den, og overfør til en stor skål.
  2. Vend strimlerne med salt, og lad dem hvile i 20 minutter.
  3. Dræn væden i en si eller et dørslag, og skyl squashen i koldt vand. Put squash tilbage i skålen, og vend med ekstra jomfru olivenolie.

Til løg pure:

  • 3 gule løg
  • 100 ml fløde
  • Sort trøffel pure (valgfrit)
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Forbered løg pure

  1. Skær alle løgene i tynde strimler. Tilføj til en stegepande ved mellem varme, med en spiseske olivenolie, og sauter dem. Giv dem 20 minutter, eller indtil de er godt karamelliseret.
  2. Tilføj salt, peber og 100 ml fløde, og blend det hele til en cremet pure.
  3. For at give mere smag, kan du tilføje en teske sort trøffel pure.

Sådan laver du pizzaen 

  1. Brug en pizza dej af ønsket størrelse.
  2. Fordel løg pure i et godt, fyldigt lag.
  3. Placer squash strimler rundt over pizzaen.
  4. Smuldr mozzarella ud over pizzaen.
  5. Slut af ved at drysse to tsk olivenolie ud over pizzaen.
  6. Bag pizza i ovnen, ved minimum 200 grader C, i 4-6 minutter. Husk at vende den rundt undervejs.
  7. Tag ud af ovnen, og drys straks med et skvæt god balsamico eddike.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Anders Vestergaard

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere