Forfriskende mynte- og tomatsalat

Lækre, grimme tomater kombineret med frisk mynte og cremet plantebaseret feta-ost

SALAT / 10 MIN / 2 PAX / VERY EASY

INGREDIENTSER

  • 3 tomater 

  • 1 håndfuld frisk mynte 
  • 1 blok plantebaseret feta-ost
  • Olivenolie
  • Eddike 
  • Salt og peber

SÅDAN GØR DU

1) Skær tomaterne i fine skiver, og hak mynten. Placér tomaterne i skiver på en tallerken og miks den med den hakkede mynte. 

2) Til dressingen mixer du olivenolie, eddike, salt og peber sammen. Hæld det over tomaterne. 

3) Tag fetaen i dine hænder og drys den over salaten, og dekorér med mynte-bladdene.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os på @eatgrim.

Opskrift af Sofia Citron 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere