Tærte med hokkaido og aubergine

HOVEDRET / 3-4 SERVERINGER / 55 MIN / MELLEM

Ingredienser

Til fyldet

  • 1 rødløg
  • 1/2 aubergine
  • 250 g hokkaido (eller butternut squash)
  • 50 g feta

Til dejen

  • 100 g hvedemel
  • 100 g grahamsmel
  • 100 g koldt smør i små tern
  • 1 spsk sesamfrø 
  • 3 spsk koldt vand 
  • 1 tsk. salt

Til æggeblandingen

  • 3 æg
  • 1 spsk creme fraiche
  • 1 håndfuld frisk persille 
  • 50 g revet parmesan / hård ost
  • Salt & peber 

hokkaido-eggplant-quiche

Sådan gør du 

  1. Tænd for ovnen ved 200 grader C. Skyl og skær dine grøntsager i mundrette bidder. Vend dem så i olivenolie, salt og peber, inden de placeres i en varm ovn i 20 minutter.
  2. Bland alle ingredienserne til dejen (husk at smørret skal være koldt). Rul dejen ud på køkkenbordet, med lidt mel. Placer derefter i en smurt, onvfast form (jeg brugte en på 11x35 cm). Prik nogle huller i bunden, og giv den så 10 minutter i ovnen.
  3. Bland alle ingredienserne til æggeblandingen, og sæt til side. 
  4. Når det hele er færdigt i ovnen, kan du samle tærten. Placer de bagte grøntsager i tærtedejen, og hæld æggeblandingen over toppen. Placer derefter det hele i ovnen i 30 minutter, inden det får lov til at hvile i 5 minutter. Nyd mens det stadig er varmt - velbekomme! 

hokkaido-eggplant-quiche

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Camille Maja 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere