Blomkål pizza med hjemmelavet dej

Grøntsagsfyldt pizza med blomkål og tomater! Tilføj en masse god ost, og resultatet vil være sprødt og lækkert. Nem at lave, og skal kun bruge 30 minutter i ovnen.

FROKOST ELLER AFTENSMAD / 2 SERVERINGER / 1 TIME 45 MIN / NEM

A cauliflower pizza cut into square slices

Ingredienser: 

Dej:

  • 25 g frisk gær 

  • 370 ml lunkent vand

  • 2 spsk olivenolie 

  • 1 spsk salt

  • 1 tsk sukker

  • 100 g grahamsmel

  • 550 g hvedemel

Toppings:

  • 250 g blomkål

  • 1 spsk sesamolie

  • 1 spsk soja sauce

  • 1/2 citron, saft

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 tsk sort salt / kala namak (valgfrit) 

  • 8 kartofler

  • 15-20 cherry tomater

  • 1 rødløg

  • Vegansk ost (hvis du ønsker det)

  • Frisk rosmarin 

  • Tomat sauce

Tahini dressing: 

  • 1 spsk tahini

  • 1,5 spsk vand

  • 1 spsk sesam olie

  • 1/2 citron, saft

  • 1 fed hvidløg

  • 1 tsk salt

Topping:

  • Persille

Sådan gør du:

  1. Først laves pizza dejen (medmindre du vil bruge den færdiglavede udgave). Bland den friske gær med lunkent vand. Derefter tilføjes sukker, salt olivenolie, og det hele blandes sammen, indtil salt og sukker er opløst.

  2. Derefter tilføjes alt grahamsmelet, og lidt efter lidt tilføjes hvedemelet, mens dejen æltes. Når al melet er i dejen, æltes dejen i 10 min, og derefter sættes den til at hvile i en times tid i en skål, dækket med et viskestykke (giv den gerne mere tid, hvis det er muligt).

  3. Mens dejen hygger sig, forberedes de forskellige toppings. Skræl kartofler, skyl tomater, og skær dem i halve. Skyl blomkål, og skær det i mindre bidder. Halver rødløget, og skær det i tynde skiver.

  4. Når du er færdig med at forberede dine grøntsager, koges kartoflerne i 20 minutter, og mens de koger, steges blomkålen. Placer blomkål, sesamolie, soja sauce, citronsaft, sort salt og olivenolie i en pande, og steg det ved mellem-høj varme i 10 minutter, mens du lejlighedsvis rører rundt. Hvis det bliver for tørt, kan du bare tilføje lidt vand undervejs. Når kartoflerne er færdige med at koge, køles de af, og skæres i skiver. 

  5. Når du er færdig med at forberede og tilberede dine toppings, og dejen har hvilet i en times tid, kan du lave din pizza. Tænd for ovnen ved 200°C. Split dejen i to halve, og rul den ud; brug 30-50 g mel mens du ruller dejen ud, så den ikke klæber sig fast. Når du har rullet dejen flad til en pizza, toppes den med tomat sauce, og så resten af toppings (tomater, rødløg, vegansk ost, blomkål, kartofler og rosmarin) drys med olivenolie over, og placer så i ovnen, og giv pizzaen 25 minutter.

  6. Mens pizzaen er i ovnen, finthakkes persillen, og blandes godt sammen med tahhini dressingen. Placer alle ingredienserne i en skål, og vend rundt indtil det er en blød og cremet blanding. 

  7. Når pizzaen har været i ovnen i 25 minutter, kan den tages ud, toppes med persille og tahini dressing, og så er den klar til at blive nydt! Du kan vælge enten at lave den anden halvdel af pizza-dejen med det samme, eller fryse den ned, og gemme den til et andet tidspunkt.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af CÆCILIE GADE

        Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

        Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

        Vores Eat Grim-kasser

        Mixy-kasse

        Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

        Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

        Læs mere

        Fruity-kasse

        Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

        Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

        Læs mere

        Family-kasse

        Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

        Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

        Læs mere